LE BLOG DE BRUNO

27 février 2006

Repas au clairefontaine

Ce soir nous fêtons un grand moment et pour ça, nous avons choisi notre restaurant préféré à Luxembourg : Le clairefontaine. En arrivant, nous sommes content de constater un changement de décor, je dirais plutôt une modernisation. Le restaurant est plein...

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18 février 2006

Château Canon La Gaffelière Saint Emilion Grand Cru 1982

La robe présente des signes d'évolution beaucoup moins important que son âge et les couleurs restent intenses. Le nez est magnifique mais il a demandé un long décantage au préalable (2heures). Il est complexe et bien expressif, on y trouve des arômes...

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18 février 2006

Château Lanessan 1992 AOC Haut-Médoc

La robe est bien évoluée avec des légers reflets orangés et montre une certaine légèreté. Le nez est au summun de son expression avec des notes de pruneaux à l'eau de vie, du cacao, et champignons de paris. L'intensité et complexité du nez sont moyens....

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18 février 2006

La Buvabilité

Ce mot n'est pas dans le dictionnaire mais je trouve que c'est un terme très important pour juger de la qualité d'un vin. En effet, lorsque l'on déguste un vin, on décrit l'aspect visuel, olfatif et gustatif, ses qualités et aussi ses défauts, on peut...

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10 février 2006

Le choc des mondes Portugal/USA

Le paradoxe des styles et des dégustations Terroir contre technologie, Histoire contre modernisme, simplicité conte m'as tu vu. Cet après midi nous dégustons des vrais vins de terroir présentés par un passionné. Devant notre intérêt Jose da silva (le...

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10 février 2006

Château croizet bages 1999 Pauillac

Ce soir je voulais un vin tendre et féminin pour faire plaisir à ma femme et une belle expression cabernet. Et bien c'est raté, le vin est moyen, maigre et sans expression. Une déception compensée par un bon moment avec ma femme. Chateau Croizet Bages...

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7 février 2006

petite excursion à Paris

Petite excursion à paris ou nous vivons le summum de l'accueil C'est la première fois que l'on se sent pire qu'un animal. Nous sommes au buddha bar et l'arrivée est géniale, voilà trois quarts d'heure que nous attendons notre table réservée. L'accueil...

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2 février 2006

Les plus grands de toscane en 1999

Les vins ont été goutés par douzes personnes et les commentaires sont réalisés par rodolphe chevalier Le classement correspond à la moyenne des dégustateurs Percarlo C'est l'esprit le plus super toscans de la soirée, sa modernité le rend très flatteur....

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1 février 2006

La moselle allemande

Schieferterrassen 2002 Heymann Löwenstein QBA Mosel-saar-Ruwer C'est le style préféré de ma femme et pour lui faire plaisir, nous ouvrons cette bouteille en toute simplicité. La robe paraît un peu évoluée avec des reflets légèrement bruns. Le nez est...

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1 février 2006

Mon anniversaire à la maison

Pour marquer le passage de mes 34 ans, j'invite quelques amis à déguster quelques bonnes bouteilles. Alex, Gildas, Dino et Ushi, Rodolphe et Audrey. Autour d'un petit buffet, nous avons dégusté ces quelques flacons Franciacorta DOCG Ronco Calino 1997...

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